| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) | 3715 г |
| Свинина, окорок в целом, постное мясо | 1735 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода | 238 г |
| Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо | 1140 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.7 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1578 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 22.7% | 413 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.3% | 1750 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3003 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.123 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.362 мг | 1.5 мг | 24.1% | 22.6% | 414 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 9.2% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 63.99 мг | 500 мг | 12.8% | 12% | 781 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 11.8% | 792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 20% | 469 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.563 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.753 мкг | 3 мкг | 58.4% | 54.7% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.9% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.203 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 4926 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.203 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 2.3% | 4065 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.823 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.4% | 2743 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5014 мг | 20 мг | 22.5% | 21.1% | 444 г |
| Ниацин | 0.014 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.234 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.59 мг | 2500 мг | 13% | 12.2% | 768 г |
| Кальций, Ca | 11.73 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.1% | 8525 г |
| Кремний, Si | 0.339 мг | 30 мг | 1.1% | 1% | 8850 г |
| Магний, Mg | 24.55 мг | 400 мг | 6.1% | 5.7% | 1629 г |
| Натрий, Na | 315.74 мг | 1300 мг | 24.3% | 22.8% | 412 г |
| Сера, S | 202.59 мг | 1000 мг | 20.3% | 19% | 494 г |
| Фосфор, P | 205.2 мг | 800 мг | 25.7% | 24.1% | 390 г |
| Хлор, Cl | 435.84 мг | 2300 мг | 18.9% | 17.7% | 528 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.44 мг | 18 мг | 8% | 7.5% | 1250 г |
| Йод, I | 3.83 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.4% | 3916 г |
| Кобальт, Co | 3.964 мкг | 10 мкг | 39.6% | 37.1% | 252 г |
| Марганец, Mn | 0.0468 мг | 2 мг | 2.3% | 2.2% | 4274 г |
| Медь, Cu | 125.26 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 11.7% | 798 г |
| Молибден, Mo | 6.636 мкг | 70 мкг | 9.5% | 8.9% | 1055 г |
| Никель, Ni | 4.532 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.398 мкг | 55 мкг | 26.2% | 24.6% | 382 г |
| Фтор, F | 37.06 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10793 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 8% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 2.5078 мг | 12 мг | 20.9% | 19.6% | 479 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.523 г | ~ | |||
| Валин | 0.43 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.328 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.384 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.661 г | ~ | |||
| Лизин | 0.731 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.473 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.76 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.38 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.273 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.339 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.301 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.206 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.025 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.657 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.412 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.209 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.826 г | min 16.8 г | 4.9% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.756 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.228 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.217 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.067 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний 2026-07-08 составляет 106,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».