Рецепт Хрустящие шиитаке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хрустящие шиитаке

Шиитаке, грибы сушеные	200 г
Чеснок (Жарка)	20 г
Кунжут	5 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	150 г
Рисовый Уксус	80 г
Подсолнечное масло	8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кукурузный крахмал	100 г
Сахар песок	6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хрустящие шиитаке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360.8 ккал	1684 ккал	21.4%	5.9%	467 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	1.7%	1652 г
Жиры	16.9 г	56 г	30.2%	8.4%	331 г
Углеводы	48.2 г	219 г	22%	6.1%	454 г
Углеводы (общие)	30.1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	4.4%	625 г
Вода	22.8 г	2273 г	1%	0.3%	9969 г
Зола	4.4 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	1.7%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.335 мг	1.8 мг	18.6%	5.2%	537 г
Витамин В4, холин	55.88 мг	500 мг	11.2%	3.1%	895 г
Витамин В5, пантотеновая	5.319 мг	5 мг	106.4%	29.5%	94 г
Витамин В6, пиридоксин	0.278 мг	2 мг	13.9%	3.9%	719 г
Витамин В9, фолаты	42.828 мкг	400 мкг	10.7%	3%	934 г
Витамин C, аскорбиновая	0.97 мг	90 мг	1.1%	0.3%	9278 г
Витамин D, кальциферол	0.933 мкг	10 мкг	9.3%	2.6%	1072 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.933 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.178 мг	15 мг	47.9%	13.3%	209 г
Витамин Н, биотин	0.011 мкг	50 мкг			454545 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.2054 мг	20 мг	21%	5.8%	476 г
Ниацин	0.048 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	415.31 мг	2500 мг	16.6%	4.6%	602 г
Кальций, Ca	21.05 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4751 г
Кремний, Si	1.221 мг	30 мг	4.1%	1.1%	2457 г
Магний, Mg	42.68 мг	400 мг	10.7%	3%	937 г
Натрий, Na	1009.92 мг	1300 мг	77.7%	21.5%	129 г
Сера, S	44.55 мг	1000 мг	4.5%	1.2%	2245 г
Фосфор, P	102.6 мг	800 мг	12.8%	3.5%	780 г
Хлор, Cl	0.7 мг	2300 мг			328571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.7 мкг	~
Бор, B	0.6 мкг	~
Ванадий, V	0.38 мкг	~
Железо, Fe	1.073 мг	18 мг	6%	1.7%	1678 г
Йод, I	0.2 мкг	150 мкг	0.1%		75000 г
Кобальт, Co	0.184 мкг	10 мкг	1.8%	0.5%	5435 г
Литий, Li	0.496 мкг	~
Марганец, Mn	0.3954 мг	2 мг	19.8%	5.5%	506 г
Медь, Cu	1277.24 мкг	1000 мкг	127.7%	35.4%	78 г
Молибден, Mo	0.394 мкг	70 мкг	0.6%	0.2%	17766 г
Никель, Ni	1.34 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	12.012 мкг	55 мкг	21.8%	6%	458 г
Стронций, Sr	0.1 мкг	~
Титан, Ti	0.04 мкг	~
Фтор, F	0.11 мкг	4000 мкг			3636364 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9804 г
Цинк, Zn	1.9991 мг	12 мг	16.7%	4.6%	600 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.609 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.239 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.189 г	~
Лейцин	0.302 г	~
Лизин	0.217 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.197 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.217 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.35 г	~
Глицин	0.185 г	~
Глутаминовая кислота	1.073 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.213 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.004 г	от 0.9 до 3.7 г	0.4%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	9.893 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	27.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	4.785 мг	~
бета Ситостерол	33.792 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.948 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.693 г	~
20:0 Арахиновая	0.049 г	~
22:0 Бегеновая	0.114 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.067 г	min 16.8 г	24.2%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.011 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.735 г	от 11.2 до 20.6 г	95.8%	26.6%
18:2 Линолевая (ud)	9.885 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Хрустящие шиитаке составляет 360,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	360.8 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	16.9 г	-%
	Углеводы	48.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	22.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХРУСТЯЩИЕ ШИИТАКЕ

Хрустящие шиитаке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 106,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином E - 47,9 %, витамином PP - 21 %, калием - 16,6 %, фосфором - 12,8 %, марганцем - 19,8 %, медью - 127,7 %, селеном - 21,8 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Хрустящие шиитаке

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хрустящие шиитаке, калорийность 360,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хрустящие шиитаке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-08-14

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 100%

Надежда

2026-08-11

Калорийность: 1084 кКал

Витамины и минералы: 81%

Ирина Макс

2026-08-17

Калорийность: 1378 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Творожный сочный завтрак

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе