Рецепт Баклажаны запечённые в духовке с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые в духовке с чесноком

Баклажан	750 г
Чеснок	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Оливковое масло	20 г
Розмарин, сушеный	2 г

Способ приготовления

Ароматные баклажаны с чесночными чипсами внутри. Можно есть в качестве гарнира, как клетчатку, если перемолоть в блендере и смешать с орехами, то получить пхали, а если очистить от кожуры и смешать с вялеными томатами, лимонным соком и зеленью, то греческий салат.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые в духовке с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.6 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1762 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	3.8%	2815 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	8.6%	1217 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	5.1%	2047 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	23%	455 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	3.5%	2987 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.6 мкг	900 мкг	0.6%	0.6%	16071 г
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.7%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	5.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	5.3%	1957 г
Витамин В4, холин	13.75 мг	500 мг	2.8%	2.9%	3636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.522 мг	5 мг	10.4%	10.9%	958 г
Витамин В6, пиридоксин	0.317 мг	2 мг	15.9%	16.6%	631 г
Витамин В9, фолаты	31.755 мкг	400 мкг	7.9%	8.3%	1260 г
Витамин C, аскорбиновая	9.48 мг	90 мг	10.5%	11%	949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.72 мг	15 мг	4.8%	5%	2083 г
Витамин Н, биотин	0.163 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	30675 г
Витамин К, филлохинон	8.5 мкг	120 мкг	7.1%	7.4%	1412 г
Витамин РР, НЭ	1.6095 мг	20 мг	8%	8.4%	1243 г
Ниацин	1.106 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	419.61 мг	2500 мг	16.8%	17.6%	596 г
Кальций, Ca	50.32 мг	1000 мг	5%	5.2%	1987 г
Кремний, Si	47.458 мг	30 мг	158.2%	165.5%	63 г
Магний, Mg	18.9 мг	400 мг	4.7%	4.9%	2116 г
Натрий, Na	95.88 мг	1300 мг	7.4%	7.7%	1356 г
Сера, S	31.9 мг	1000 мг	3.2%	3.3%	3135 г
Фосфор, P	66.7 мг	800 мг	8.3%	8.7%	1199 г
Хлор, Cl	209.2 мг	2300 мг	9.1%	9.5%	1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1375.3 мкг	~
Бор, B	166.1 мкг	~
Ванадий, V	3.2 мкг	~
Железо, Fe	0.964 мг	18 мг	5.4%	5.6%	1867 г
Йод, I	4.23 мкг	150 мкг	2.8%	2.9%	3546 г
Кобальт, Co	2.636 мкг	10 мкг	26.4%	27.6%	379 г
Литий, Li	110.954 мкг	~
Марганец, Mn	0.4381 мг	2 мг	21.9%	22.9%	457 г
Медь, Cu	236.7 мкг	1000 мкг	23.7%	24.8%	422 г
Молибден, Mo	19.262 мкг	70 мкг	27.5%	28.8%	363 г
Никель, Ni	2.486 мкг	~
Рубидий, Rb	49.1 мкг	~
Селен, Se	2.048 мкг	55 мкг	3.7%	3.9%	2686 г
Фтор, F	23.65 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16913 г
Хром, Cr	5.48 мкг	50 мкг	11%	11.5%	912 г
Цинк, Zn	0.5983 мг	12 мг	5%	5.2%	2006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.9 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.591 г	~
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.081 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.076 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.089 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.179 г	~
Заменимые аминокислоты	1.222 г	~
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.283 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.096 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.252 мг	~
бета Ситостерол	4.338 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.581 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.039 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.915 г	min 16.8 г	17.4%	18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.068 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.827 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.583 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.526 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые в духовке с чесноком составляет 95,6 кКал.

Порция = 77 гр (73.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.6 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.4 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ С ЧЕСНОКОМ

Баклажаны запечённые в духовке с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, калием - 16,8 %, кремнием - 158,2 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 21,9 %, медью - 23,7 %, молибденом - 27,5 %, хромом - 11 %

Чем полезен Баклажаны запечённые в духовке с чесноком

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые в духовке с чесноком, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые в духовке с чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Катерина

2026-07-02

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2026-07-19

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 93%

Валентина

2026-07-02

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе