Рецепт + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.)

Вырезка "გაყინული სუკი"	750 г
Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая	0 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Оливковое масло	30 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	600 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Приправа для шашлыка [საოჯახო სუნელი]	30 г
Перец черный, молотый или горошек	8 г
Паприка, перец сладкий молотый	8 г
Лавровый лист	4 г
Перец душистый, молотый	4 г
Тимьян, сушеный	4 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	60 г
Базилик, сушеный	0 г
Лук порей (Жарка)	0 г
Сельдерей (Жарка)	0 г
Булгур, крупа	240 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, сухая	0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Вода	240 г

Способ приготовления

Шаг 1. Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое. Шаг 2. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками. Шаг 3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 4. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав. Шаг 5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки. Шаг 6. Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки. Шаг 7. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Гуляш посолите, поперчите, добавьте сухие специи и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Шаг 8. Добавьте в сковороду лавровые листья (если они не сушеные), нарезанную зелень и дожарьте до желаемого состояния. Можно также всыпать крупу или макароны - достаточно около 100-120 грамм. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "+ Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.1 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1100 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	8.4%	776 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	7.7%	848 г
Углеводы	10.4 г	219 г	4.7%	3.1%	2106 г
Углеводы (общие)	13.8 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	9.1%	714 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.9%	3393 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.8 мкг	900 мкг	8.1%	5.3%	1236 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	3.964 мкг	~
бета Каротин	0.441 мг	5 мг	8.8%	5.7%	1134 г
бета Криптоксантин	35.64 мкг	~
Ликопин	0.092 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	149.544 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.6 мг	1.5 мг	40%	26.1%	250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	3.9%	1698 г
Витамин В4, холин	36.39 мг	500 мг	7.3%	4.8%	1374 г
Витамин В5, пантотеновая	0.513 мг	5 мг	10.3%	6.7%	975 г
Витамин В6, пиридоксин	0.292 мг	2 мг	14.6%	9.5%	685 г
Витамин В9, фолаты	10.824 мкг	400 мкг	2.7%	1.8%	3695 г
Витамин В12, кобаламин	0.418 мкг	3 мкг	13.9%	9.1%	718 г
Витамин C, аскорбиновая	5.89 мг	90 мг	6.5%	4.2%	1528 г
Витамин D, кальциферол	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.005 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.848 мг	15 мг	5.7%	3.7%	1769 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.047 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.135 мкг	50 мкг	4.3%	2.8%	2342 г
Витамин К, филлохинон	17.7 мкг	120 мкг	14.8%	9.7%	678 г
Витамин РР, НЭ	2.0351 мг	20 мг	10.2%	6.7%	983 г
Ниацин	1.142 мг	~
Бетаин	0.112 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.7 мг	2500 мг	12.3%	8%	810 г
Кальций, Ca	33.71 мг	1000 мг	3.4%	2.2%	2966 г
Кремний, Si	1.19 мг	30 мг	4%	2.6%	2521 г
Магний, Mg	40.14 мг	400 мг	10%	6.5%	997 г
Натрий, Na	654.43 мг	1300 мг	50.3%	32.9%	199 г
Сера, S	115.51 мг	1000 мг	11.6%	7.6%	866 г
Фосфор, P	139.5 мг	800 мг	17.4%	11.4%	573 г
Хлор, Cl	1009.51 мг	2300 мг	43.9%	28.7%	228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.7 мкг	~
Бор, B	27.6 мкг	~
Ванадий, V	0.98 мкг	~
Железо, Fe	1.86 мг	18 мг	10.3%	6.7%	968 г
Йод, I	3.08 мкг	150 мкг	2.1%	1.4%	4870 г
Кобальт, Co	5.103 мкг	10 мкг	51%	33.3%	196 г
Литий, Li	4.35 мкг	~
Марганец, Mn	0.5647 мг	2 мг	28.2%	18.4%	354 г
Медь, Cu	139.62 мкг	1000 мкг	14%	9.1%	716 г
Молибден, Mo	8.05 мкг	70 мкг	11.5%	7.5%	870 г
Никель, Ni	6.735 мкг	~
Олово, Sn	11.3 мкг	~
Рубидий, Rb	46.8 мкг	~
Селен, Se	1.043 мкг	55 мкг	1.9%	1.2%	5273 г
Титан, Ti	0.11 мкг	~
Фтор, F	42.62 мкг	4000 мкг	1.1%	0.7%	9385 г
Хром, Cr	5.93 мкг	50 мкг	11.9%	7.8%	843 г
Цинк, Zn	1.2445 мг	12 мг	10.4%	6.8%	964 г
Цирконий, Zr	0.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.769 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.146 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.31 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.168 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.699 г	~
Пролин	0.19 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	2%
Омега-6 жирные кислоты	0.336 г	от 4.7 до 16.8 г	7.1%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.892 мг	~
Стигмастерол	0.09 мг	~
бета Ситостерол	1.56 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.918 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.112 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.057 г	~
12:0 Лауриновая	0.075 г	~
14:0 Миристиновая	0.238 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.984 г	~
18:0 Стеариновая	0.277 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.873 г	min 16.8 г	11.1%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.112 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.718 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.029 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.386 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.313 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.) составляет 153,1 кКал.

Порция = 500 гр (765.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

		% от РСП
Калорийность	153.1 ккал	-%
Белки	9.8 г	-%
Жиры	6.6 г	-%
Углеводы	10.4 г	-%
Пищевые волокна	2.8 г	-%
Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства + ГУЛЯШ (700-800) С ГАРНИРОМ (60 Г., С.И.)

+ Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином K - 14,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 43,9 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 28,2 %, медью - 14 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.), калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления + Гуляш (700-800) с гарниром (60 г., с.и.), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе