Рецепт Шоколад на желатине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколад на желатине

Желатин пищевой	9 г
Молоко сухое обезжиренное	50 г
Сахарозаменитель [Milford]	1 г
Ванилин [Сырье и приправы]	0.5 г
Вода	250 г
Какаовелла	10 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию	10 г
Пшеничная клейковина (глютен)	10 г

Способ приготовления

Это лакомство - мастхэв в моей морозилке. Заменяет шоколадки и конфеты, отлично откусывается под горячий чай. На воздухе быстро оттаивает и становится похожа на шоколадную мармеладку. Вкус очень зависит от качества ингредиентов, поэтому стоит выбрать самое лучшее какао. Сахзама я кладу 20 шт. на всю партию. Разливаю по формам тонким слоем, получаются плиточки по 20-30г, на два-три укуса. Смешать ингредиенты тщательно, и оставить на 40-60мин. для набухания. После прогреть, не доводя до кипения, разлить по формам и отправить в морозилку на час-полтора. Приятного чаепития!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколад на желатине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.3 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1929 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	16.2%	710 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	1.6%	7000 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	5%	2281 г
Углеводы (общие)	10.2 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	14.9%	769 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.8%	3055 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Лютеин + Зеаксантин	1.152 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.292 мг	1.8 мг	16.2%	18.6%	616 г
Витамин В4, холин	17.01 мг	500 мг	3.4%	3.9%	2939 г
Витамин В5, пантотеновая	0.511 мг	5 мг	10.2%	11.7%	978 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	2.9%	4082 г
Витамин В9, фолаты	4.909 мкг	400 мкг	1.2%	1.4%	8148 г
Витамин В12, кобаламин	0.682 мкг	3 мкг	22.7%	26%	440 г
Витамин C, аскорбиновая	0.61 мг	90 мг	0.7%	0.8%	14754 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.058 мг	15 мг	0.4%	0.5%	25862 г
Витамин Н, биотин	2.318 мкг	50 мкг	4.6%	5.3%	2157 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7524 мг	20 мг	8.8%	10.1%	1141 г
Ниацин	0.242 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	351.66 мг	2500 мг	14.1%	16.2%	711 г
Кальций, Ca	215.2 мг	1000 мг	21.5%	24.6%	465 г
Магний, Mg	63.61 мг	400 мг	15.9%	18.2%	629 г
Натрий, Na	69.5 мг	1300 мг	5.3%	6.1%	1871 г
Сера, S	80.23 мг	1000 мг	8%	9.2%	1246 г
Фосфор, P	200.9 мг	800 мг	25.1%	28.8%	398 г
Хлор, Cl	140.45 мг	2300 мг	6.1%	7%	1638 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.011 мг	18 мг	5.6%	6.4%	1780 г
Йод, I	8.33 мкг	150 мкг	5.6%	6.4%	1801 г
Кобальт, Co	0.455 мкг	10 мкг	4.6%	5.3%	2198 г
Марганец, Mn	0.1255 мг	2 мг	6.3%	7.2%	1594 г
Медь, Cu	176.58 мкг	1000 мкг	17.7%	20.3%	566 г
Молибден, Mo	6.667 мкг	70 мкг	9.5%	10.9%	1050 г
Селен, Se	3.118 мкг	55 мкг	5.7%	6.5%	1764 г
Фтор, F	98.48 мкг	4000 мкг	2.5%	2.9%	4062 г
Хром, Cr	2.58 мкг	50 мкг	5.2%	6%	1938 г
Цинк, Zn	0.7339 мг	12 мг	6.1%	7%	1635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.352 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8 г	~
Лактоза	7.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.157 г	~
Аргинин*	0.374 г	~
Валин	0.352 г	~
Гистидин*	0.157 г	~
Изолейцин	0.348 г	~
Лейцин	0.645 г	~
Лизин	0.466 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.189 г	~
Треонин	0.316 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.343 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.641 г	~
Заменимые аминокислоты	3.612 г	~
Аланин	0.397 г	~
Аспарагиновая кислота	0.649 г	~
Глицин	0.693 г	~
Глутаминовая кислота	1.551 г	~
Пролин	1.08 г	~
Серин	0.448 г	~
Тирозин	0.344 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.004 г	от 0.9 до 3.7 г	0.4%	0.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.04 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.416 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.165 г	~
18:0 Стеариновая	0.141 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.18 г	min 16.8 г	1.1%	1.3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.168 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.039 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
Прочие вещества
Кофеин	2.364 мг	~
Теобромин	79.818 мг	~

Энергетическая ценность Шоколад на желатине составляет 87,3 кКал.

Порция = 47 гр (41 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

		% от РСП
Калорийность	87.3 ккал	-%
Белки	10.7 г	-%
Жиры	0.8 г	-%
Углеводы	9.6 г	-%
Пищевые волокна	2.6 г	-%
Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАД НА ЖЕЛАТИНЕ

Шоколад на желатине богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B12 - 22,7 %, калием - 14,1 %, кальцием - 21,5 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 25,1 %, медью - 17,7 %

Чем полезен Шоколад на желатине

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколад на желатине, калорийность 87,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколад на желатине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе