Рецепт Гуляш из филе бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из филе бедра индейки

Индейка, голень, только мясо	1030 г
Подсолнечное масло	20 г
Морковь	150 г
Лук репчатый	150 г
Вода	600 г
Картофельный крахмал	10 г
Соль поваренная пищевая йодированная	8 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Паприка, перец сладкий молотый	2.5 г
Кориандр, семена	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Чеснок, сырой	20 г

Способ приготовления

1 Индейку, масло на сковородку, закрыть крышкой, тушить 15 мин. 2 Открыть крышку, положить приправы и соль, выпарить воду, чуть слегка обжарить. 2 Добавить лук и морковь, чуть слегка обжарить. 3 Добавить 500 гамм воды, тушить 10 минут. 4 Томатную пасту разбавить в 100 граммах воды, добавить в сковородку, добавить крахмал, тушить еще 5 минут. 5 Одна порция примерно 70 грамм мяса и 60 грамм бульона с овощами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из филе бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.9 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1306 г
Белки	17.2 г	76 г	22.6%	17.5%	442 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	6.8%	1143 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.3%	5919 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.5%	2222 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.5%	3144 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	130.5 мкг	900 мкг	14.5%	11.2%	690 г
Ретинол	0.016 мг	~
альфа Каротин	408.632 мкг	~
бета Каротин	1.093 мг	5 мг	21.9%	17%	457 г
бета Криптоксантин	12.102 мкг	~
Ликопин	0.133 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	70.823 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.5%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.262 мг	1.8 мг	14.6%	11.3%	687 г
Витамин В4, холин	64.92 мг	500 мг	13%	10.1%	770 г
Витамин В5, пантотеновая	0.982 мг	5 мг	19.6%	15.2%	509 г
Витамин В6, пиридоксин	0.376 мг	2 мг	18.8%	14.6%	532 г
Витамин В9, фолаты	4.646 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8610 г
Витамин В12, кобаламин	1.529 мкг	3 мкг	51%	39.6%	196 г
Витамин C, аскорбиновая	4.16 мг	90 мг	4.6%	3.6%	2163 г
Витамин D, кальциферол	0.322 мкг	10 мкг	3.2%	2.5%	3106 г
Витамин D3, холекальциферол	0.322 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.042 мг	15 мг	6.9%	5.4%	1440 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.281 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	17794 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.3624 мг	20 мг	21.8%	16.9%	458 г
Ниацин	0.098 мг	~
Бетаин	4.82 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.77 мг	2500 мг	11.6%	9%	860 г
Кальций, Ca	25.48 мг	1000 мг	2.5%	1.9%	3925 г
Кремний, Si	0.586 мг	30 мг	2%	1.6%	5119 г
Магний, Mg	25.01 мг	400 мг	6.3%	4.9%	1599 г
Натрий, Na	322.43 мг	1300 мг	24.8%	19.2%	403 г
Сера, S	179.53 мг	1000 мг	18%	14%	557 г
Фосфор, P	146.3 мг	800 мг	18.3%	14.2%	547 г
Хлор, Cl	385.71 мг	2300 мг	16.8%	13%	596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.9 мкг	~
Бор, B	23.4 мкг	~
Железо, Fe	1.29 мг	18 мг	7.2%	5.6%	1395 г
Йод, I	25.7 мкг	150 мкг	17.1%	13.3%	584 г
Кобальт, Co	1.656 мкг	10 мкг	16.6%	12.9%	604 г
Марганец, Mn	0.1026 мг	2 мг	5.1%	4%	1949 г
Медь, Cu	110.98 мкг	1000 мкг	11.1%	8.6%	901 г
Молибден, Mo	2.609 мкг	70 мкг	3.7%	2.9%	2683 г
Никель, Ni	0.352 мкг	~
Рубидий, Rb	55.8 мкг	~
Селен, Se	17.622 мкг	55 мкг	32%	24.8%	312 г
Фтор, F	50.91 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7857 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	21739 г
Цинк, Zn	2.7228 мг	12 мг	22.7%	17.6%	441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.218 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.982 г	~
Валин	0.549 г	~
Гистидин*	0.458 г	~
Изолейцин	0.494 г	~
Лейцин	1.173 г	~
Лизин	1.391 г	~
Метионин	0.437 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.633 г	~
Триптофан	0.182 г	~
Фенилаланин	0.551 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аланин	0.919 г	~
Аспарагиновая кислота	1.376 г	~
Гидроксипролин	0.105 г	~
Глицин	0.722 г	~
Глутаминовая кислота	2.336 г	~
Пролин	0.912 г	~
Серин	0.67 г	~
Тирозин	0.503 г	~
Цистеин	0.17 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.456 мг	~
бета Ситостерол	3.125 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.667 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.314 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.324 г	min 16.8 г	7.9%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.095 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.2 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.797 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.913 г	от 11.2 до 20.6 г	17.1%	13.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.661 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.684 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.04 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.083 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.018 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.031 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.025 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из филе бедра индейки составляет 128,9 кКал.

Порция = 128 гр (165 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

		% от РСП
Калорийность	128.9 ккал	-%
Белки	17.2 г	-%
Жиры	4.9 г	-%
Углеводы	3.7 г	-%
Пищевые волокна	0.9 г	-%
Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ

Гуляш из филе бедра индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 13 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 16,8 %, йодом - 17,1 %, кобальтом - 16,6 %, медью - 11,1 %, селеном - 32 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Гуляш из филе бедра индейки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из филе бедра индейки, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из филе бедра индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе