Рецепт Шарлотка без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка без сахара

Яблоко (Мытьё, нарезка)	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Фруктоза тм «novasweet», 1000 г	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Яичный белок куриный (Запекание)	180 г
Ванилин	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	3 г
Вода	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука цельнозерновая	80 г

Способ приготовления

В смазанную маслом форму уложить вымытые и очищенные яблоки, порезанные лепестками. Сверху положить пластики масла сливочного. Тесто: 2 яйца и белки посолить и взбить немного вилкой. Добавить фруктозу и ванилин, перемешать. Мука + разрыхлитель. Перемешать. Добавить воду - перемешать. Распределить на яблоках с маслом. Дать настояться 5-7 минут. Поставить в разогретую духовку 180* на 25-30 минут. Достать и дать настояться 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка без сахара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.8 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	986 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	4.2%	1382 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	8.3%	709 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	5.1%	1153 г
Углеводы (общие)	7.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5%	1176 г
Вода	64.5 г	2273 г	2.8%	1.6%	3524 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.4 мкг	900 мкг	9%	5.3%	1106 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.5%	10638 г
Лютеин + Зеаксантин	21.49 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.7%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.219 мг	1.8 мг	12.2%	7.1%	822 г
Витамин В4, холин	44.89 мг	500 мг	9%	5.3%	1114 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	3.5%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	2.6%	2273 г
Витамин В9, фолаты	6.127 мкг	400 мкг	1.5%	0.9%	6528 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	1.6%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	2.56 мг	90 мг	2.8%	1.6%	3516 г
Витамин D, кальциферол	0.379 мкг	10 мкг	3.8%	2.2%	2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	1.1%	5190 г
бета Токоферол	0.022 мг	~
гамма Токоферол	0.187 мг	~
Витамин Н, биотин	4.115 мкг	50 мкг	8.2%	4.8%	1215 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.8%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.7443 мг	20 мг	8.7%	5.1%	1147 г
Ниацин	0.177 мг	~
Бетаин	7.111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.92 мг	2500 мг	9%	5.3%	1107 г
Кальций, Ca	36.3 мг	1000 мг	3.6%	2.1%	2755 г
Кремний, Si	0.733 мг	30 мг	2.4%	1.4%	4093 г
Магний, Mg	20.33 мг	400 мг	5.1%	3%	1968 г
Натрий, Na	210.28 мг	1300 мг	16.2%	9.5%	618 г
Сера, S	78.38 мг	1000 мг	7.8%	4.6%	1276 г
Фосфор, P	95.1 мг	800 мг	11.9%	7%	841 г
Хлор, Cl	276.26 мг	2300 мг	12%	7%	833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.3 мкг	~
Бор, B	89.7 мкг	~
Ванадий, V	1.47 мкг	~
Железо, Fe	1.551 мг	18 мг	8.6%	5%	1161 г
Йод, I	4.71 мкг	150 мкг	3.1%	1.8%	3185 г
Кобальт, Co	1.862 мкг	10 мкг	18.6%	10.9%	537 г
Литий, Li	0.293 мкг	~
Марганец, Mn	0.4222 мг	2 мг	21.1%	12.4%	474 г
Медь, Cu	103.16 мкг	1000 мкг	10.3%	6%	969 г
Молибден, Mo	4.252 мкг	70 мкг	6.1%	3.6%	1646 г
Никель, Ni	6.227 мкг	~
Рубидий, Rb	23.1 мкг	~
Селен, Se	14.365 мкг	55 мкг	26.1%	15.3%	383 г
Стронций, Sr	1.25 мкг	~
Фтор, F	12.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32520 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	3%	1916 г
Цинк, Zn	0.5074 мг	12 мг	4.2%	2.5%	2365 г
Цирконий, Zr	1.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.936 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.301 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.262 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.303 г	~
Метионин	0.165 г	~
Метионин + Цистеин	0.245 г	~
Треонин	0.222 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.299 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.294 г	~
Аспарагиновая кислота	0.474 г	~
Глицин	0.199 г	~
Глутаминовая кислота	0.993 г	~
Пролин	0.346 г	~
Серин	0.349 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.52 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.274 г	~
6:0 Капроновая	0.061 г	~
8:0 Каприловая	0.053 г	~
10:0 Каприновая	0.138 г	~
12:0 Лауриновая	0.177 г	~
14:0 Миристиновая	0.579 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.093 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.66 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.597 г	min 16.8 г	15.5%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.257 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.191 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.451 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.303 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка без сахара составляет 170,8 кКал.

Порция = 68 гр (116.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.8 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	7.9 г	-%
	Углеводы	19 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	64.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА

Шарлотка без сахара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 12 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 21,1 %, селеном - 26,1 %

Чем полезен Шарлотка без сахара

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка без сахара, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка без сахара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2026-07-02

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2026-07-02

Калорийность: 1351 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2026-07-07

Калорийность: 1325 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Грибы в сливочном соусе

Автор Татьяна Soprano

122.8

8.1

8.9

Пирог с яйцом, зелёным луком и творогом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе