| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 100 г |
| Ржаная мука, обойная | 100 г |
| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Отруби пшеничные | 10 г |
| Тмин | 5 г |
| Кориандр | 5 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 278.1 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 4.3% | 835 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 3.8% | 949 г |
| Углеводы | 46.3 г | 219 г | 21.1% | 7.6% | 473 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 12.8% | 282 г |
| Вода | 29.6 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7679 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.1 мкг | 900 мкг | 1.8% | 0.6% | 5590 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.898 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.093 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.173 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 5.7% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3.6% | 1011 г |
| Витамин В4, холин | 43.11 мг | 500 мг | 8.6% | 3.1% | 1160 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 2.1% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 3.7% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.402 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.7% | 1316 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.248 мкг | 3 мкг | 8.3% | 3% | 1210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.868 мг | 15 мг | 19.1% | 6.9% | 523 г |
| Витамин Н, биотин | 1.238 мкг | 50 мкг | 2.5% | 0.9% | 4039 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9002 мг | 20 мг | 14.5% | 5.2% | 690 г |
| Ниацин | 1.138 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.81 мг | 2500 мг | 12.6% | 4.5% | 794 г |
| Кальций, Ca | 109.21 мг | 1000 мг | 10.9% | 3.9% | 916 г |
| Кремний, Si | 1.238 мг | 30 мг | 4.1% | 1.5% | 2423 г |
| Магний, Mg | 55.17 мг | 400 мг | 13.8% | 5% | 725 г |
| Натрий, Na | 34.44 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.9% | 3775 г |
| Сера, S | 63.78 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.3% | 1568 г |
| Фосфор, P | 200.7 мг | 800 мг | 25.1% | 9% | 399 г |
| Хлор, Cl | 74.3 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.2% | 3096 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 433.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.404 мг | 18 мг | 13.4% | 4.8% | 749 г |
| Йод, I | 6.18 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.5% | 2427 г |
| Кобальт, Co | 1.115 мкг | 10 мкг | 11.2% | 4% | 897 г |
| Марганец, Mn | 1.0046 мг | 2 мг | 50.2% | 18.1% | 199 г |
| Медь, Cu | 159.6 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.8% | 627 г |
| Молибден, Mo | 10.155 мкг | 70 мкг | 14.5% | 5.2% | 689 г |
| Никель, Ni | 0.681 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.283 мкг | 55 мкг | 6% | 2.2% | 1675 г |
| Фтор, F | 34.67 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11537 г |
| Хром, Cr | 3.25 мкг | 50 мкг | 6.5% | 2.3% | 1538 г |
| Цинк, Zn | 1.1533 мг | 12 мг | 9.6% | 3.5% | 1040 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.283 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.289 г | ~ | |||
| Валин | 0.323 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лизин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.22 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.354 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.265 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.37 г | ~ | |||
| Глицин | 0.284 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.578 г | ~ | |||
| Серин | 0.315 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.176 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.384 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.141 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | min 16.8 г | 5.6% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.936 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.354 г | от 11.2 до 20.6 г | 21% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.305 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржано пшеничный составляет 278,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».