| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка всмятку) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Ветчина особая | 100 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый | 50 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Вино, десертное, сухое | 50 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Петрушка | 7 г |
Вес 1400г 3600 ккал 8п х 175г х 450 ккал Сыр и ветчину измельчаем как можно мелче Муку просеить. В центр горки вбиваем яйца, солим. Замешиваем тесто. Накрыть полотенцем и оставить в холодильнике на 30 мин. Выложить мясной фарш в разогретое оливковое масло. Обжаривать 5мин Добовить вино и полстакана горячей воды. Тушить до готовности (10мин). В фарш добавить панировочные сухари. Перемешать. Добавить яйцо, сыр, ветчину, мускатный орех, перец, петрушку. Посолить Разделить тесто на 2 части и раскатать толщиной по 2 мм. На одну выкладываем шарики фарша на растоянии 2 см. Другой накрываем. Придаем нужную форму и разрезаем равиоли на части Варим пока не всплывут + пара минут. Вынуть, добавить масло и любимый соус.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.8 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 6.8% | 555 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 8% | 475 г |
| Углеводы | 25 г | 219 г | 11.4% | 4.3% | 876 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Вода | 18.3 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12421 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69 мкг | 900 мкг | 7.7% | 2.9% | 1304 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10417 г |
| бета Криптоксантин | 0.116 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.293 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 3.3% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4.1% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 90.46 мг | 500 мг | 18.1% | 6.8% | 553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.546 мг | 5 мг | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 3.9% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.469 мкг | 400 мкг | 5.1% | 1.9% | 1954 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.815 мкг | 3 мкг | 27.2% | 10.3% | 368 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.502 мкг | 10 мкг | 5% | 1.9% | 1992 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.309 мг | 15 мг | 8.7% | 3.3% | 1146 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.909 мкг | 50 мкг | 11.8% | 4.5% | 846 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 2.8% | 1379 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.039 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.7199 мг | 20 мг | 23.6% | 8.9% | 424 г |
| Ниацин | 1.69 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.1 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.2% | 1688 г |
| Кальций, Ca | 67.76 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.6% | 1476 г |
| Кремний, Si | 1.429 мг | 30 мг | 4.8% | 1.8% | 2099 г |
| Магний, Mg | 20.55 мг | 400 мг | 5.1% | 1.9% | 1946 г |
| Натрий, Na | 453.38 мг | 1300 мг | 34.9% | 13.2% | 287 г |
| Сера, S | 145.79 мг | 1000 мг | 14.6% | 5.5% | 686 г |
| Фосфор, P | 155.7 мг | 800 мг | 19.5% | 7.4% | 514 г |
| Хлор, Cl | 482.57 мг | 2300 мг | 21% | 7.9% | 477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 389.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.011 мг | 18 мг | 11.2% | 4.2% | 895 г |
| Йод, I | 6.73 мкг | 150 мкг | 4.5% | 1.7% | 2229 г |
| Кобальт, Co | 4.75 мкг | 10 мкг | 47.5% | 17.9% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.2801 мг | 2 мг | 14% | 5.3% | 714 г |
| Медь, Cu | 121.17 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 4.6% | 825 г |
| Молибден, Mo | 9.436 мкг | 70 мкг | 13.5% | 5.1% | 742 г |
| Никель, Ni | 3.043 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.86 мкг | 55 мкг | 17.9% | 6.8% | 558 г |
| Титан, Ti | 3.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.55 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10944 г |
| Хром, Cr | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 2.8% | 1330 г |
| Цинк, Zn | 1.5743 мг | 12 мг | 13.1% | 4.9% | 762 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.237 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.373 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.226 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.191 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.35 г | ~ | |||
| Лизин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.566 г | ~ | |||
| Аланин | 0.199 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Глицин | 0.127 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.719 г | ~ | |||
| Пролин | 0.233 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.461 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.046 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.176 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.353 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.722 г | min 16.8 г | 22.2% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.419 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.802 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.758 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Равиоли с мясом составляет 264,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».