| Баклажан | 778 г |
| Лук репчатый | 97 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 117 г |
| Масло Оливковое | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2359 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2% | 6909 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 13.4% | 1037 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.9% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 6.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 16.1% | 870 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 5.3% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 2.7% | 5294 г |
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.9% | 4808 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.8% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.4% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.41 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 6.9% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 9.4% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.735 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5.5% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.4 мг | 90 мг | 8.2% | 11.5% | 1216 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 1.5% | 8824 г |
| Витамин Н, биотин | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17241 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 4.1% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7156 мг | 20 мг | 3.6% | 5% | 2795 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.4 мг | 2500 мг | 9% | 12.6% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 15.51 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.2% | 6447 г |
| Кремний, Si | 22.575 мг | 30 мг | 75.3% | 105.5% | 133 г |
| Магний, Mg | 10.17 мг | 400 мг | 2.5% | 3.5% | 3933 г |
| Натрий, Na | 5.14 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 25292 г |
| Сера, S | 18.42 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Фосфор, P | 33.4 мг | 800 мг | 4.2% | 5.9% | 2395 г |
| Хлор, Cl | 43.4 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.7% | 5300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 654.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 3.6% | 3830 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.8% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 1.868 мкг | 10 мкг | 18.7% | 26.2% | 535 г |
| Литий, Li | 53.514 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1921 мг | 2 мг | 9.6% | 13.4% | 1041 г |
| Медь, Cu | 119.91 мкг | 1000 мкг | 12% | 16.8% | 834 г |
| Молибден, Mo | 8.174 мкг | 70 мкг | 11.7% | 16.4% | 856 г |
| Никель, Ni | 2.015 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.312 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 17628 г |
| Фтор, F | 15.44 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 25907 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 3.5% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.3151 мг | 12 мг | 2.6% | 3.6% | 3808 г |
| Цирконий, Zr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.707 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.057 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.2% | 1.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.831 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.935 г | min 16.8 г | 23.4% | 32.8% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 6.4% |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 71,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».