| Минтай (Запекание) | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Чеснок (Запекание) | 2 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Уксус бальзамический | 15 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Запекание) | 1 г |
| Кунжут | 5 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 25 г |
Приготовить порционные фольгированные формы. Можно брать любую белую рыбку (Треска, морской окунь, пикша, судак и т.п.) Сметану смешать со специями для рыбы и с сушёной ламинарией. Этой смесью кисточкой смазать филе любой белой рыбы, затем уложить её в формы. Слегка присолить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.7 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1778 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 13.6% | 776 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 6% | 1750 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 3% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 8.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10% | 1053 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 650.2 мкг | 900 мкг | 72.2% | 76.2% | 138 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.849 мг | 5 мг | 77% | 81.3% | 130 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 6.9% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 5.4% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 41.52 мг | 500 мг | 8.3% | 8.8% | 1204 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 5.6% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 7.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.908 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5790 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.903 мкг | 3 мкг | 30.1% | 31.8% | 332 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 4.2% | 2500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.2% | 9346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.137 мг | 15 мг | 7.6% | 8% | 1319 г |
| Витамин Н, биотин | 0.792 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.7% | 6313 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 4.6% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9281 мг | 20 мг | 14.6% | 15.4% | 683 г |
| Ниацин | 1.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.96 мг | 2500 мг | 15.4% | 16.3% | 649 г |
| Кальций, Ca | 59.07 мг | 1000 мг | 5.9% | 6.2% | 1693 г |
| Кремний, Si | 11.974 мг | 30 мг | 39.9% | 42.1% | 251 г |
| Магний, Mg | 55.22 мг | 400 мг | 13.8% | 14.6% | 724 г |
| Натрий, Na | 36.86 мг | 1300 мг | 2.8% | 3% | 3527 г |
| Сера, S | 120.18 мг | 1000 мг | 12% | 12.7% | 832 г |
| Фосфор, P | 184.2 мг | 800 мг | 23% | 24.3% | 434 г |
| Хлор, Cl | 129.67 мг | 2300 мг | 5.6% | 5.9% | 1774 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 244.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.327 мг | 18 мг | 7.4% | 7.8% | 1356 г |
| Йод, I | 65.61 мкг | 150 мкг | 43.7% | 46.1% | 229 г |
| Кобальт, Co | 11.108 мкг | 10 мкг | 111.1% | 117.3% | 90 г |
| Литий, Li | 2.59 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2224 мг | 2 мг | 11.1% | 11.7% | 899 г |
| Медь, Cu | 152.5 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 16.2% | 656 г |
| Молибден, Mo | 9.734 мкг | 70 мкг | 13.9% | 14.7% | 719 г |
| Никель, Ni | 8.258 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 161.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.246 мкг | 55 мкг | 13.2% | 13.9% | 759 г |
| Стронций, Sr | 3.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 404.16 мкг | 4000 мкг | 10.1% | 10.7% | 990 г |
| Хром, Cr | 31.06 мкг | 50 мкг | 62.1% | 65.6% | 161 г |
| Цинк, Zn | 1.1683 мг | 12 мг | 9.7% | 10.2% | 1027 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.666 г | ~ | |||
| Валин | 0.555 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.247 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.673 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.801 г | ~ | |||
| Лизин | 1.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.458 г | ~ | |||
| Треонин | 0.555 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.44 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.812 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.527 г | ~ | |||
| Аланин | 0.567 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.782 г | ~ | |||
| Глицин | 0.502 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.943 г | ~ | |||
| Пролин | 0.376 г | ~ | |||
| Серин | 0.436 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.372 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.111 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.3% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.34 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.5% | 30.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.734 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.824 г | min 16.8 г | 4.9% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.603 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.3% | 14% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.166 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.105 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай под маринадом 200 составляет 94,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».