| Брокколи (Припускание) | 300 г |
| Перец чили, халапеньо, сырой | 30 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 7 г |
| рисовый уксус | 25 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
Брокколи разобрать на соцветия пропустить в е пящей подсоленной воде 5 минут. Перец и чеснок, зелень все мелко нарезанное смешать в отдельной посуде добавить уксус и масло . Брокколи дать стечь и добавить в маринад. Через час готово.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.4 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1434 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.3% | 2533 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 12% | 709 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.9% | 2168 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 14.5% | 588 г |
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3122 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 338.5 мкг | 900 мкг | 37.6% | 32% | 266 г |
| Ретинол | 0.288 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.877 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 7.9% | 1080 г |
| бета Криптоксантин | 101.316 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 270.877 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.5% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 5.1% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 1.92 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 26042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 9.3% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 10.4% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.924 мкг | 400 мкг | 15% | 12.8% | 668 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.89 мг | 90 мг | 45.4% | 38.7% | 220 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.7 мг | 15 мг | 31.3% | 26.7% | 319 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.071 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 94.3 мкг | 120 мкг | 78.6% | 67% | 127 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2957 мг | 20 мг | 6.5% | 5.5% | 1544 г |
| Ниацин | 0.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.12 мг | 2500 мг | 14% | 11.9% | 716 г |
| Кальций, Ca | 57.2 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.9% | 1748 г |
| Магний, Mg | 26.3 мг | 400 мг | 6.6% | 5.6% | 1521 г |
| Натрий, Na | 29.68 мг | 1300 мг | 2.3% | 2% | 4380 г |
| Фосфор, P | 69.3 мг | 800 мг | 8.7% | 7.4% | 1154 г |
| Хлор, Cl | 0.44 мг | 2300 мг | 522727 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.24 мг | 18 мг | 6.9% | 5.9% | 1452 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 115385 г |
| Кобальт, Co | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.1% | 7576 г |
| Марганец, Mn | 0.3419 мг | 2 мг | 17.1% | 14.6% | 585 г |
| Медь, Cu | 73.84 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 6.3% | 1354 г |
| Селен, Se | 2.61 мкг | 55 мкг | 4.7% | 4% | 2107 г |
| Фтор, F | 0.5 мкг | 4000 мкг | 800000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4625 мг | 12 мг | 3.9% | 3.3% | 2595 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.382 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.558 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.62 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.505 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.308 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.797 г | min 16.8 г | 10.7% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.786 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.4% | 34.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.504 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи составляет 117,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».