Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Индейка	110 г
Подсолнечное масло	5 г
Руккола	27 г
Помидоры черри, томаты	50 г
Рикотта	30 г
Соус Чили сладкий	6 г
Аминосоус	1 г
Оливковое масло	5 г
Лимонный сок, необработанный	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.8 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1196 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	10.9%	650 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	11.2%	636 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.9%	7821 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	3333 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	2.3%	2999 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.4 мкг	900 мкг	2.4%	1.7%	4206 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.162 мг	5 мг	3.2%	2.3%	3086 г
бета Криптоксантин	0.051 мкг	~
Ликопин	864.979 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	405.19 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	4.3%	1636 г
Витамин В4, холин	30.81 мг	500 мг	6.2%	4.4%	1623 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	6.1%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	10.7%	667 г
Витамин В9, фолаты	16.662 мкг	400 мкг	4.2%	3%	2401 г
Витамин В12, кобаламин	0.566 мкг	3 мкг	18.9%	13.4%	530 г
Витамин C, аскорбиновая	7.94 мг	90 мг	8.8%	6.3%	1134 г
Витамин D, кальциферол	0.139 мкг	10 мкг	1.4%	1%	7194 г
Витамин D3, холекальциферол	0.139 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.483 мг	15 мг	9.9%	7%	1011 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.157 мг	~
дельта Токоферол	0.025 мг	~
Витамин К, филлохинон	14.6 мкг	120 мкг	12.2%	8.7%	822 г
Витамин РР, НЭ	3.7475 мг	20 мг	18.7%	13.3%	534 г
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.18 мг	2500 мг	8.1%	5.8%	1237 г
Кальций, Ca	25.75 мг	1000 мг	2.6%	1.8%	3883 г
Магний, Mg	19.54 мг	400 мг	4.9%	3.5%	2047 г
Натрий, Na	56.38 мг	1300 мг	4.3%	3.1%	2306 г
Сера, S	103.42 мг	1000 мг	10.3%	7.3%	967 г
Фосфор, P	97 мг	800 мг	12.1%	8.6%	825 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.645 мг	18 мг	3.6%	2.6%	2791 г
Марганец, Mn	0.0678 мг	2 мг	3.4%	2.4%	2950 г
Медь, Cu	56.84 мкг	1000 мкг	5.7%	4%	1759 г
Селен, Se	9.922 мкг	55 мкг	18%	12.8%	554 г
Цинк, Zn	0.9225 мг	12 мг	7.7%	5.5%	1301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.032 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.572 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.266 г	~
Изолейцин	0.282 г	~
Лейцин	0.683 г	~
Лизин	0.81 г	~
Метионин	0.257 г	~
Треонин	0.356 г	~
Триптофан	0.104 г	~
Фенилаланин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.551 г	~
Аспарагиновая кислота	0.791 г	~
Гидроксипролин	0.067 г	~
Глицин	0.481 г	~
Глутаминовая кислота	1.341 г	~
Пролин	0.566 г	~
Серин	0.394 г	~
Тирозин	0.291 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.071 г	от 0.9 до 3.7 г	7.9%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	2.059 г	от 4.7 до 16.8 г	43.8%	31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.329 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.259 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.868 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.767 г	min 16.8 г	16.5%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.621 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.601 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.367 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	15%
18:2 Линолевая (ud)	2.136 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.499 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.029 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.022 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.8 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	75.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином K - 12,2 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 12,1 %, селеном - 18 %

Чем полезен Салат с рукколой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-07-02

Калорийность: 1351 кКал

Витамины и минералы: 99%

Александра

2026-07-07

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Арина

2026-07-06

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор Татьяна Soprano

122.8

8.1

8.9

Гранола запеченная от Ксении Черной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе