Рецепт ХЛЕБ. Протеиновый черный 24.05.26 +солод+сухое_молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ХЛЕБ. Протеиновый черный 24.05.26 +солод+сухое_молоко
| Пшеничная мука, высшего сорта | 140 г |
| Овсяные отруби | 90 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Пшеничная клейковина (глютен) | 45 г |
| Первый Русский Протеин. Сывороточный. | 30 г |
| Псиллиум | 10 г |
| ДРОЖЖИ | 6 г |
| Сухое молоко | 15 г |
| Солод сухой | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Яичный белок куриный | 2 С1 |
| Вода | 350 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
Белково-отрубной хлеб с нормальным вкусом Более «хлебный» и менее пресный вариант, но всё ещё с высоким белком и умеренными углеводами. Ингредиенты Сухие Пшеничная мука — 115 г Ржаная мука — 25 г Овсяные отруби — 90 г Пшеничные отруби — 50 г Панифарин — 45 г Сывороточный протеин — 30 г Псиллиум — 10 г Сухое молоко — 15 г Ржаной солод — 10 г Сухие дрожжи — 6 г Соль — 8.5 г Жидкие Тёплая вода — 350-380 г Яичные белки — 2 шт Масло — 15 г Мёд или сахар — 12 г Приготовление 1. Смешивание В чашу планетарного миксера засыпать: обе муки отруби панифарин протеин псиллиум сухое молоко солод дрожжи соль Перемешать 20-30 секунд. 2. Добавление жидкости Влить: воду белки масло мёд Вода должна быть: примерно 35-40°C не горячая Замес Этап 1 Насадка: крюк Скорость: минимальная Время: 2-3 минуты Тесто сначала будет: рыхлым липким неоднородным Это нормально. 3. Пауза (важно) Оставить тесто на: 10-15 минут За это время: отруби псиллиум клейковина впитают воду. Тесто станет гуще и эластичнее. 4. Основной замес Скорость: средняя Время: 6-8 минут Правильное тесто: мягкое липковатое тянется держится вокруг крюка Но не должно быть: жидким как кефир Если тесто слишком густое Добавлять воду: по 10-15 г Если слишком жидкое Добавить: немного муки или 1 ч.л. панифарина Формовка 5. Переложить в форму Лучше форма: кирпичик кексовая Руки: слегка мокрые или смазанные маслом Поверхность разровнять мокрой лопаткой. Расстойка 6. Перед выпечкой Накрыть плёнкой или полотенцем. Оставить: 45-70 минут Температура: желательно 24-28°C Хлеб должен: увеличиться примерно в 1.5 раза стать воздушнее Не ждать удвоения. Выпечка 7. Духовка Температура: 190°C Время: 40-50 минут Для лучшей корки Первые 10 минут: можно поставить ёмкость с кипятком вниз духовки Если верх темнеет слишком быстро После 25-30 минут: накрыть фольгой После выпечки 8. Очень важно Сразу вынуть из формы. Полностью остудить: минимум 2 часа лучше 6-10 часов Тогда: мякиш стабилизируется вкус станет лучше исчезнет «сыроватое» ощущение Примерное КБЖУ На всю буханку ~1280-1350 ккал Белки: ~98-108 г Жиры: ~20-24 г Углеводы: ~120-135 г На 100 г ~145-165 ккал Белки: ~11-13 г Жиры: ~2.5-3.5 г Углеводы: ~14-17 г.
Пищевая ценность и химический состав "ХЛЕБ. Протеиновый черный 24.05.26 +солод+сухое_молоко".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1019 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 10.6% | 571 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Углеводы | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 6% | 1009 г |
| Углеводы (общие) | 16.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 20.3% | 299 г |
| Вода | 53.8 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4225 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.3% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 1.9% | 3125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 2.5% | 2451 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 3.3% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.857 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4058 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.009 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.303 мг | 15 мг | 8.7% | 5.3% | 1151 г |
| Витамин Н, биотин | 0.839 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5959 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.545 мг | 20 мг | 7.7% | 4.7% | 1294 г |
| Ниацин | 0.845 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 112.49 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Кальций, Ca | 26.73 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.6% | 3741 г |
| Кремний, Si | 0.671 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| Магний, Mg | 32.22 мг | 400 мг | 8.1% | 4.9% | 1241 г |
| Натрий, Na | 480.68 мг | 1300 мг | 37% | 22.4% | 270 г |
| Сера, S | 77.66 мг | 1000 мг | 7.8% | 4.7% | 1288 г |
| Фосфор, P | 88.3 мг | 800 мг | 11% | 6.7% | 906 г |
| Хлор, Cl | 732.03 мг | 2300 мг | 31.8% | 19.2% | 314 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.371 мг | 18 мг | 7.6% | 4.6% | 1313 г |
| Йод, I | 0.76 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 19737 г |
| Кобальт, Co | 0.52 мкг | 10 мкг | 5.2% | 3.1% | 1923 г |
| Марганец, Mn | 0.7893 мг | 2 мг | 39.5% | 23.9% | 253 г |
| Медь, Cu | 93.68 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 5.7% | 1067 г |
| Молибден, Mo | 4.376 мкг | 70 мкг | 6.3% | 3.8% | 1600 г |
| Никель, Ni | 0.369 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.87 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.242 мкг | 55 мкг | 16.8% | 10.2% | 595 г |
| Титан, Ti | 1.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.68 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8757 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.623 мг | 12 мг | 5.2% | 3.1% | 1926 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.094 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.289 г | ~ | |||
| Валин | 0.262 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.347 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.368 г | ~ | |||
| Лизин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Треонин | 0.248 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.101 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Серин | 0.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.803 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.1% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.205 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.237 г | min 16.8 г | 1.4% | 0.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.235 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.615 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность ХЛЕБ. Протеиновый черный 24.05.26 +солод+сухое_молоко составляет 165,3 кКал.
- Порция = 834 гр (1378.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 165.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.3 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 21.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.7 г | -% | |
| Вода | 53.8 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ХЛЕБ. ПРОТЕИНОВЫЙ ЧЕРНЫЙ 24.05.26 +СОЛОД+СУХОЕ_МОЛОКО
Чем полезен ХЛЕБ. Протеиновый черный 24.05.26 +солод+сухое_молоко
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Рулет куриный с творогом и зеленью
- Котлеты из индейки
- Корюшка жареная
- молоко 1,5% (Молочный Мир)
- Компот с черешней
- Микс салатный «Цветочное настроение»
- Картошка с мясом
- Окрошка на сыроватке
- Протеин Protein Shake ванильный
- Овсянка ночная
- Соус сметана зелень
- Салат кукуруза огурец тунец
- Ризони отварная Barilla
- Окрошка
- Кабачковые оладушки (пост) НУЖНА МУКА!!!
- Шоколад эстония
- Оссобуко
- Рис бурый 24.05.26
- Витамины (2шт)
- Котлеты с капустой
- Псиллиум
- сосиски куриные
- Овсянка по гречески
- Колбаса Литовская [Иней]
- Хлеб бездрожжевой Стройный рецепт [Хлебный дом]
- Пшенно-овсяный блин (копия)
- Сливочный Лимончелло
- ЩиЩ
- Хлеб тостовый
- Куриные котлеты с творогом
- Тунец, капуста, морская капуста, салат
- Соевые бобы в соусе терияки
- Вафли творожные
- Кальмар ролл
- Жареное филе грудки цыпленка в соевом соусе и кукурузном крахмале
- Желе молочное клубника-голубика (ЛА)
- Белковый рулет к чаю
- Самаркандская халва
- Морковный кекс на пару с грецкими орехами
- Цыплёнок на гриле х2 (McDonald's)
- Торт манго - маракуйя блинный
- Соус кунжутный
- Варенье пектиновое, вишня (моё)
- Тефтели из филе грудки индейки
- Свиная шея
- Грудка копченная куриная
- Заливное желе Индюшка
- Пюре картофельное с жареным луком
- Dried turkey fillet original
- Котлеты из индейки с сулугуни и шпинатом (заморозка, мои)
- Курица с овощами
- Вишня в желе
- Chef select hummus klasik
- Оливки
- Овсяные нормаченья
- Сушен кальмар краб
- 2026_05_24 ?печенье
- Свинина том ям
- Гречка по купечески
- Котлеты из индейки с сулугуни и шпинатом (готовые, мои)
- Пирог наливной
- Суп грибной
- Эскимо с шариками
- Салат Нептун
- Том Ям Рамен с креветками
- Десерт из тофу
- Pikok lidl debrecinska pecene
- Борщ
- Филадельфия
- Овсянка
- Пп синабоны
- Шоколад Бабаевский горький
- Творог обезжиренный
- Израильский завтрак с фалафелем
- Рис с пережажркоц
- Белковый омлет с цыпленком
- Сырники со сметаной
- Сырный овощной суп пюре с курицей
- Булочка с корицей
- Коктейль
- Кокосовое желе
- Фарш индейка
- Напиток овсяный
- Печенье
- Нут с мясом
- Фасоль с картошкой и грибами тушеная
- Приправа для мяса с чесноком и паприкой АЙДИГО
- Аня Павлова
- Рис длиннозерный пропаринный
- Протеиновый кекс в микроволновке
- Напиток ОЧАКОВО Коктейль Мохито освежающий среднегазированный, 0.45л, 0.45L 18 мая 2026 5.0
- Морской язык жареный
- Салат
- Кабачковые вафли
- Треска с Эдамаме под Сливочным Соусом [Моремания].
- Кабачковые оладушки (не пост) ВЗВЕСИТЬ
- пицца масала (тонкое тесто)
- Джекфрут
- Куриные тефтели с перцем
- Овощное
